風干雞的吃法大全風干雞有哪些吃法 _生活百科

【風干雞的吃法大全風干雞有哪些吃法】

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1、蒸風干雞，風干雞浸泡在溫水中4-6小時，反復清洗幾遍以去除多余鹽分，斬成塊放入蒸鍋，上汽后蒸25-35分鐘后撒上大蔥絲和大蒜末。
2、糍椒風干雞，將姜蔥剁碎放入料酒調勻后腌漬10分鐘，濾出汁液制成姜蔥水。
3、將姜蔥水、精鹽、十三香粉調制好后將雞腌漬3小時，上籠旺火蒸30分鐘蒸透，分別將糍椒和剁椒剁碎，加入味精、蔥油、花椒粉制成蘸汁待用。
4、風干雞燉湯，風干雞很咸，提前用冷水泡5小時，把雞焯水。鍋里放油、姜、雞爆炒，炒香后加入水，漫過雞，燉1個小時。至雞肉炒軟，香味飄出即可。