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1、食材：小筍適量、油適量、油適量、瘦肉適量、蔥適量 。
2、將筍去掉外殼，用水洗干凈，特別嫩 。
3、將筍壓扁后切成小段，放入盤子里 。
4、鍋里面放油，等油熱了先把切好的瘦肉炒至四五成熟，再撈出備用 。
【野生小竹筍怎么做才好吃 怎么做野生小竹筍】5、然后將筍放入鍋中 ， 加適當的鹽，可以適當的加入些清水，燜煮一會，可以加一些辣椒醬 。
6、等筍差不多快好了的時候把之前炒了的瘦肉倒入鍋中翻炒一會 ， 在出鍋前加入適量的蔥葉即可 。
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