文章插圖
文章插圖
1、澄粉400g，土豆淀粉150g，胡蘿卜200g，肉餡200g，南瓜300g，雞蛋1個(gè) ， 花椒粉適量，鹽適量 ， 雞精適量 ， 蝦皮適量，料酒適量 ， 花生油適量，白糖適量，蔥適量，姜適量 。
2、剁好的肉泥放在碗中，磕入一個(gè)雞蛋 ， 用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，攪打上勁 。
3、肉餡里加入食鹽、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小蔥末 ， 用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻 ， 攪打上勁 。
4、準(zhǔn)備好的胡蘿卜末放入碗里用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻 。
5、南瓜用擦子擦成細(xì)絲，擠干水份，放在碗中，加1小勺鹽拌勻，靜置3分鐘后，再擠一次水份備用放入容器中加入蝦皮、花生油、雞精、鹽拌勻備用 。
6、澄粉和淀粉混合拌勻，加開(kāi)水，邊加邊攪拌 。
7、用手揉幾個(gè)，看到?jīng)]有干面，就可以蓋上蓋子靜放5分鐘左右 。
8、取一份面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小一樣的面劑子 。
9、取一個(gè)面劑子，用搟面杖搟圓 。
10、包入適量相餡料，封好口 。
【制作水晶餃子的方法 怎樣制作水晶餃子】11、依次包好所有的餃子，入開(kāi)水鍋中蓋好鍋蓋，蒸制約15分鐘左右至餃子熟 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 脆炸餃子做法竅門(mén) 脆炸餃子怎么做
- 不辣的拌飯醬制作方法 有哪些好吃不辣的拌飯醬
- 雞丁米線鹵子做法和配方 怎樣制作雞丁米線鹵子
- 正宗陜西泡饃的做法和配方 怎樣制作正宗陜西泡饃
- 貴州烙鍋蘸辣椒的做法和配方 怎樣制作貴州烙鍋蘸辣椒
- 灌醬臭豆腐做法和配方 怎樣制作灌醬臭豆腐
- 百香果檸檬水的制作方法 百香果檸檬水怎么做
- 烤蜜汁雞翅的制作方法及步驟 蜜汁烤翅的制作方法
- 制作糖漬橙皮的步驟 制作糖漬橙皮方法分享
- 蛋糕制作的妙招 抹茶蛋糕的經(jīng)典做法分享