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1、將豆腐切成約1厘米厚的塊,在開水中氽后撈出待用 。
2、水發黑木耳撕成小朵,冬筍切片 。
3、魚頭洗凈備用 。
4、蔥切成蔥花、姜切沫均備用 。
5、鍋上火倒入油燒熱,下魚頭煸酥 ， 加姜沫炒出香味 。
6、鍋中加入清水適量 。
7、水開后十分鐘下入豆腐，黑木耳冬筍片熬煮片刻 。
【湘菜魚頭豆腐湯竅門 湘菜魚頭豆腐湯做法】8、放入雞精，撒上蔥花即成 。
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