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【銀耳湯的做法有哪些】1、原料：水發(fā)銀耳100克 ， 鮮蓮子50克，雞清湯1500毫升，黃酒、精鹽、白糖、味精各適量 。
2、將水發(fā)銀耳放人大盆內(nèi) ， 加清湯150毫升，上籠蒸1小時左右 ， 至銀耳完全蒸透時取出，裝入碗內(nèi)；
3、鮮蓮子剝皮，去兩頭去心，用水焯后再用開水浸泡 ， 使之略帶脆性 ， 然后裝入銀耳碗內(nèi) 。
4、雞清湯置火上燒沸，加入黃酒、精鹽、白糖、味精 ， 注入裝有銀耳和蓮子的碗內(nèi)即可 。
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