【豬肉燉扁豆怎么做 豬腳燉扁豆的做法大全】步驟1
食材：五花肉200克、扁豆200克、姜1塊、大蒜4瓣、冰糖10克、八角1個、香葉3片、桂皮1塊 。調(diào)料：料酒10克、鹽1克、雞精1克、生抽10克、老抽3克 。
步驟2
扁豆摘洗干凈 。
步驟5
鍋中放入適量清水大火燒開 ， 放入五花肉、姜片 ， 調(diào)入料酒5克 ， 煮5分鐘 ， 撈出放涼切成小塊 。
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步驟6
鍋中放入適量油 ， 放入冰糖炒至紅棕色 ， 放入五花肉翻炒1分鐘 ， 加入姜蒜片、八角、香葉、桂皮炒香 ， 放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒上色 ， 加入適量清水大火燒開 ， 改小火燉20分鐘 ， 放入扁豆繼續(xù)燉10分鐘 ， 待湯汁收濃 ， 調(diào)入鹽1克、雞精1克拌勻 ， 即可出鍋 。
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