文章插圖
【茄子大包子怎么做好吃竅門 茄子大包子如何做好吃竅門】
文章插圖
1、準(zhǔn)備食材：茄子，豬肉，面粉，酵母，蔥，姜，鹽 ， 生抽，料酒，香油，食用油 。
2、豬肉洗凈，切成小塊 。
3、切好的肉塊放進(jìn)盆內(nèi)，加入切好的蔥末和姜末 ， 加入適量的鹽，生抽，料酒，香油，順一個方向 ， 攪拌均勻，腌制20分鐘 。
4、茄子先切長條，再切小方塊，裝入盆中 。
5、裝盆后，加入適量的鹽 ， 抓均勻，腌制1分鐘后，擠出水分 。
6、茄子擠出水分后 ， 加入肉塊，適量的食用油，少量的鹽，香油，順一個方向攪拌均勻 。
7、盆內(nèi)加入400克面粉，加入3克酵母，適量的水調(diào)面 ， 面揉至光滑后 ， 發(fā)酵至2倍大 ， 取出，案板上撒點(diǎn)底面，簡單的揉一下面，給面排氣 。
8、面揉好后，搓成長條，均勻的切成小塊，取一小塊，按壓一下，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮 。
9、取一個面皮，加入適量的菜餡，一只手拖?。?一只手捏褶，沿著一邊向中間捏緊，最后封口，這樣一個包子就包好啦 。
10、包子下面墊上屜布或者玉米皮，裝入籠屜內(nèi)，醒發(fā)10分鐘 。
11、鍋內(nèi)加水加熱，上蒸汽后，再蒸20分鐘，關(guān)火，再燜2分鐘 ， 一鍋美味的茄子餡大包子就做好啦 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 河北大學(xué)新生指南：學(xué)在河大
- 西北師范大學(xué)校園卡使用指南
- 如何快速搜索、下載、觀看《快樂大本營》
- 烤箱烤紅薯干的做法大全竅門 烤箱怎么做烤紅薯干
- 雞肉包子做法和配方 雞肉包子如何做
- 游戲名字大全排行榜 獨(dú)特小眾的游戲id
- 大醬嫩豆腐做法竅門 怎樣做大醬嫩豆腐
- 錫紙烤箱的做法大全竅門 錫紙烤箱的做法有哪些
- 竹葉的功效與作用及禁忌 竹葉的功效與作用及禁忌大總結(jié)
- 外傷大出血我們該如何急救？ 受傷大出血怎么急救