1、原料：豬蹄2個(gè) ， 芹菜50克 ， 朝天椒適量 。
【香辣蹄花的做法 辣香蹄花怎么做】2、姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克 ， 醋、白糖各5克 ， 生抽15克 ， 辣椒油20克 ， 花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量 。
3、豬蹄洗凈 ， 切塊；芹菜擇洗干凈 ， 切段 ， 焯熟；朝天椒洗凈 ， 切小段 。
4、豬蹄焯水后放入湯鍋中 ， 加姜片、鹽 ， 大火燒開 ， 再用小火燉至熟透 ， 撈出放涼 ， 加入芹菜、朝天椒及剩余調(diào)料 ， 拌勻即可 。
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