1、主料：牛肉(肥瘦) 350克 。
2、輔料：蒜苔 100克 。
3、調料：鹽 4克 醬油 4克 甜面醬 6克 醬油 5克 大蔥 2克 姜 2克 花生油 50克 辣椒油 2克 各適量 。
4、熟牛肉切成0.2*4厘米見方的薄片 。青蒜苗擇去黃葉、根須，洗凈切為3厘米段；大蔥、姜洗凈均切成絲待用 。
【回鍋牛肉怎樣做好吃 回鍋牛肉怎么做好吃】5、炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，四成油溫時下入甜面醬煸炒出香味，緊接著下蔥姜絲、熟牛肉，邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油，炒2至3分鐘后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入線油即可出鍋裝盤 。
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