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黑木耳栽培技術 黑木耳栽培技術要點有哪些?

生活百科栽培技術

黑木耳栽培還是需要一定的技術水平的額，不然不會高產(chǎn)的，那么今天就給大家具體介紹介紹有關黑木耳栽培技術：
(1)雜木屑80%、麩皮18%、石膏粉1%、蔗糖1%、水適量 。
(2)雜木屑68%、稻殼粉15%、麩皮16%、石灰0.5%、糖0.5%、水適量 。
(3)雜木屑65%、棉籽殼24%、麩皮15.5%、石灰0.5%、水適量 。
二、黑木耳制作工藝流程袋栽黑木耳拌料時的含水量比袋栽香菇稍干，以50%—55%為宜 。因黑木耳菌絲纖細，發(fā)菌較慢，培養(yǎng)料稍干，空隙大，氧含量較充分，可使木耳菌絲明顯加快，對后期(出田管理)有利 。裝袋、滅菌與袋料香菇(15×15筒料)相仿 。接種應用接種箱在無菌條件下操作，每袋接四穴，適當加大接種量，用整塊菌種接入，讓黑木耳菌絲迅速恢復生長，占領接種口 。接種后用套袋扎好口，轉入培養(yǎng)室培養(yǎng) 。培養(yǎng)室應事先打掃干凈，用硫磺薰蒸消毒或用5%的苯酚或過氧乙酸噴灑墻壁、空間及地面 。待藥劑的氣味散發(fā)后，再搬進接種后的菌袋堆成平行堆或井字型 。
適溫培養(yǎng):溫度對黑木耳菌絲生長影響極大，為使黑木耳菌絲正常生長，必須按照不同的生長期區(qū)別掌握室溫 。菌絲體生長階段分為：
萌發(fā)期：即接種后15天內(nèi)，室內(nèi)溫度頭10天以26—28℃為宜，使菌絲在最適宜的環(huán)境中加快吸取養(yǎng)份，定植蔓延，占領培養(yǎng)料，成為優(yōu)勢，減少雜菌污染，但不宜超過30℃，10天后隨著菌絲的生長發(fā)育，袋內(nèi)溫度逐漸上升，一般袋溫會比室溫高2—3℃，因此要把室溫調(diào)節(jié)在22—24℃ 。
健壯期：20天后菌絲達到分解吸收營養(yǎng)能力最強階段，菌絲旺盛、雄壯，新陳代謝加快，袋溫繼續(xù)升高，室溫以22℃左右為宜 。此時應特別注意翻堆，防止氣溫反常，加大通風次數(shù) 。
成熟期：即40天之后，菌絲進入生理成熟階段，即將由營養(yǎng)生長過渡到生殖生長，袋溫逐漸下降保持20℃左右，要觀察溫度變化，掌握好門窗開關時間 。關門增溫時一定要注意溫度及時通風 。關門后仍可升溫，所以應注意菌筒及時散堆，避免燒菌 。當菌絲長滿袋后，即可搬至栽培場進行出耳管理 。
三、黑木耳耳場選擇選通風良好、陽光充足、水源方便、無污染源、防澇的田塊或草坪作耳場 。整成龜背狀畦床，寬120cm，長不限，邊溝為人行道 。用小木桿或鐵絲架成，排行比香菇筒稍稀 。畦床以干草披之，以利保濕(或用地膜打洞覆蓋)防止泥沙侵蝕耳筒，使耳片干凈無雜質(zhì)、無污染，干制后質(zhì)量上乘，耳筒無須覆蓋薄膜，不搭建蔭棚，露天排放，使其空氣流暢 。
四、黑木耳排筒及出耳管理2月上旬將發(fā)好的耳筒轉移至出耳場，選晴天或陰天排場，將耳筒扎成180個左右出耳孔(用0.5mm粗的釘頭制作成扎孔工具)，采用不脫袋，耳筒扎孔一周后，見到耳孔菌絲恢復，方可噴細水管理，早晚各噴一次，每次半小時，視其子實體生長而加大噴水量，做到氣溫低時可噴，氣溫高(白天)不噴，晴天刮風天(早、晚)多噴 。水分管理是黑木耳栽培過程中的關鍵所在，在原基形成時，栽培場的空氣相對濕度應為90%—95% 。干干濕濕，不斷交替的環(huán)境，氣溫高時，應早、晚噴水，空氣干燥時，增加噴水次數(shù) 。采收前1天停止噴水 。采收后養(yǎng)菌7天，8天噴一次細水，使培養(yǎng)料濕潤，待新的耳芽形成后，再繼續(xù)噴水 。耳片八九分成熟即可采摘，采兩批木耳，菌筒換頭一次，使之兩頭出耳均勻，促進菌絲形成子實體，共采摘4至5批 。黑木耳加工干制比較簡單，在陽光下晾曬即可，貯藏也很簡單，裝入薄膜袋或編織袋在干燥黑暗處堆疊即可 。
五、注意問題黑木耳木屑袋栽現(xiàn)存的主要問題是霉菌污染 。這是因為耳筒缺少像段木樹皮的保護層，像香菇菌筒的菌皮層，因此，才會導致病菌感染 。另外，黑木耳菌絲纖細，缺乏像香菇菌絲的強壯及抗逆能力，又因黑木耳是膠質(zhì)菌，在出耳芽以及出耳階段，如果溫度濕度管理不善，通風不良，容易招引致病蟲害 。因此，我們采用不搭建遮蔭棚、不用薄膜覆蓋的露地栽培法，是解決通風、降濕的有效措施，又可避免雜菌及蟲害的滋生 。

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