今天給大家介紹介紹有關地栽黑木耳栽培技術：
裝袋可選用裝袋機，該機裝料打孔能一次完成，即節省人力，又保證了裝袋的質量 。袋一定要選用17×33cm的聚乙烯袋，因聚乙烯袋在低溫時不易破損，質地柔軟，易收縮，袋壁緊貼菌棒上，開口出耳時保濕性能好，噴水時不易使菌袋內積水，減少了出耳期的后期污染 。裝料要松緊適度，料松菌絲弱，易衰老，出耳時易污染，料過緊通氣不良，發菌慢 。一般每袋填料1.1-1.2公斤 。裝料后套上頸圈，壓上蓋 。蓋和料面應保持3-5cm空間高度 。
4、滅菌接種裝完料的栽培袋要放入55×44×30公分的鐵筐內，再移入鍋內 。滅菌方法多采用常壓滅菌 。常壓滅菌時間應從鍋內溫度達到100℃時開始計算，持續6小時以上，再燜鍋2小時 。如滅菌期間溫度降到100℃以下，滅菌時間至少要延長2小時以上，以做到徹底滅菌 。
接種應嚴格無菌操作，熟練掌握接種技術，接種前用2天要用甲醛對接種箱(室)進行消毒，還應將所用的菌種瓶表面用2%的高錳酸鉀溶液洗滌，所用的接種工具也要消毒才能與菌種一起放入接種箱(室) 。對有懷疑的菌種，可先拔掉棉塞聞味，若是清香味，屬合格菌種，若有酒、酸、臭味，則是壞菌種，應該淘汰 。接種時要挖去瓶口老菌塊，不要將菌種弄得太碎，菌種太碎萌發緩慢，易遭霉菌感染 。一般一瓶二級菌可接三級菌(栽培袋)40-50袋 。
5、培養選擇干燥、衛生、通氣、避光、保溫性能好的房間作為培養室 。在培養室內安裝培養架，高度由房間的高度來確定 。一般高度3.1米的房間搭8層比較合適，高度3.4米的房間搭9層 。一般是距地面0.45米以上，每隔30厘米搭一層，最上層距頂棚0.5米 。最下層氣溫低時距地面稍高一些，上面留足通氣空間以利通風換氣 。培養架的寬度以菌袋上、下架方便為原則，一般單面上架(靠墻)0.8米較合適，雙面上架以1.5-1.6米較合適 。架床鋪木板要留有一定間隔以利于上下通氣 。木板要求干燥，沒有毛刺，防止刺破塑料袋 。培養架之間要連接緊密，防止倒架造成損失 。
擺袋之前室內用甲醛進行消毒，擺袋時先把菌袋倒過來，使孔內菌種落下，然后正立擺袋，保證大部分菌種覆蓋料面，使少部分菌種落到孔內，接種后，開始的7天培養室溫度以25-28℃為宜，有利于菌種復活和定植，并降低污染率;7天后一般料溫高于室溫，為防止燒菌，培養室應降溫至20-25℃左右，促進菌絲加快生長和吃料 。菌絲長滿袋后，培養室溫度應降至20℃左右繼續培養，使菌絲多積累養分，并由營養生長轉入生殖生長 。養菌10天后開始早晚各通風半小時以上，保持室內黑暗有利于菌絲生長，養菌期間如果發現雜菌，挑出來重新裝袋滅菌，也基本上不影響單產 。另外應每天用來蘇水對培養室進行加濕消毒 。每5天用甲醛熏蒸一次 。空氣相對濕度控制在45-60%之間，保持室內通風干燥，宜干勿濕 。每周應翻堆或倒架1次，以免燒菌 。
6、集中催耳芽期管理耳場要建在靠近水源、水質良好、清潔衛生、無污染源、通風良好、空氣新鮮的地方 。對老耳場要先清除廢棄的菌袋及殘留物，然后再翻耙、整平、做畦床，并將畦床澆透水，以利保濕，噴5%石灰水和800-1000倍DDV消毒、滅菌、殺蟲 。在畦床面鋪1層塑料薄膜或塑料編織袋片、遮陽網、細紗網等，以免雨水將泥沙濺于耳片上，降低商品價值 。
劃口時間春耳最佳劃口時間為5月初前后，7月初之前采耳要結束;秋耳劃口時間7月上旬至7月下旬，10月初采耳要結束，如果出不完，下年春季繼續出耳 。
做出耳床對不同地勢應做不同的耳床，排水不好的地塊，應做高出地面5-30cm的出耳床;排水好的地塊應做比地面低5-25cm的出耳床，耳床寬150～200cm為好，長度不限，但太長也不好管理，做好耳床后，應澆重水一次，使床面吃足、吃透水，然后每平方米撒上100克生石灰消毒 。
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