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金針菇食用方法大全 金針菇食用方法

生活百科如何做

今天從菜市場(chǎng)買來(lái)一些金針菇 ， 因?yàn)樽罱鼉鹤犹貏e喜歡吃 ， 所以今天也給大家說(shuō)說(shuō)金針菇的食用方法：
【功效】具清熱消水的作用 ， 用于防治中暑和腸炎 。
②金針菇炒雞肉絲【原料】鮮菇200克 ， 雞胸肉150克 ， 冬筍50克等 。
【制法】摘去菇基褐根 ， 洗凈瀝水;雞胸肉洗凈、成絲;冬筍、蔥、姜切細(xì)絲備用 。炒鍋上火 ， 加雞油 ， 燒至七成熱時(shí)推入蔥、姜絲熗鍋 ， 隨即加入雞肉絲炒至八九成熟 ， 再加入冬筍絲、料酒、味精、雞湯 ， 翻炒后燒沸 ， 加入金針菇、精鹽 ， 翻炒至熟 ， 淋香油出鍋裝盤 。
【功效】有補(bǔ)益氣血的作用 。用于婦女產(chǎn)后體虛 。
③珍珠白玉湯【金針菇食用方法大全 金針菇食用方法】【原料】鮮白、黃金針菇各100克 ， 豆腐150克 ， 白菜嫩幫120克 ， 雞清湯1500克等 。
【制法】菇洗凈 ， 菇蓋與柄切開(kāi);豆腐切成2厘米見(jiàn)方小薄塊;白菜幫洗凈 ， 切成2厘米見(jiàn)方小塊備用 。湯鍋上火 ， 加入雞湯 ， 放入豆腐、精鹽、料酒、姜汁、蔥白段 ， 燒沸至豆腐入味 ， 加入白菜嫩幫、菇蓋和柄、胡椒粉 ， 燒沸片刻 ， 淋香油 ， 放味精燒勻 ， 離火出鍋裝湯碗 。
【功效】有養(yǎng)顏嫩膚 ， 減肥健身的作用 ， 用于高血壓、肥胖癥、糖尿病 。
④金針菇炒肚絲【原料】鮮菇200克 ， 豬肚250克 ， 青蒜50克 ， 豬油50克等 。
【制法】洗凈豬肚 ， 開(kāi)4厘米寬的口 ， 放入沸水鍋中 ， 加花椒、姜塊、蔥段 ， 煮至六成熟 ， 撈出、切成粗絲;將青蒜洗凈 ， 切段備用 。炒鍋上火 ， 加豬油燒至四成熱時(shí)下蔥段、姜塊 ， 煸出香味 ， 放菇、肚絲再煸炒 ， 加精鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜段炒勻 ， 濕淀粉勾薄芡 ， 淋香油起鍋裝盤 。
【功效】有消食開(kāi)胃的作用 。用于消化不良、食欲不振、腸胃不適等癥 。

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