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1、溫水浸泡 ， 用溫水浸泡的好處就是速度快，首先我們先準備一盆60~70度的溫水 ， 然后將米粉放入水中，水一定要把米粉完全浸住，否則米粉會泡的不均勻，浸泡的時間一般是十分鐘左右最佳，如果米粉沒有泡開就繼續(xù)泡幾分鐘，泡好后將米粉撈起來過濾干水分，這樣米粉在炒的時候才不會粘在一起 。
【泡米粉兒的正確方法 泡米粉的技巧】2、冷水浸泡，這種方法比較簡單，只需要把米粉放進冷水浸泡兩個小時即可，泡好后也要將米粉撈起來過濾干水分 。
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