花椒是一種調(diào)味品，是蕓香科植物，青椒或花椒的成熟果皮 。成熟時呈紫紅色，頂生，形狀是圓球，表面布滿凹槽，直徑約3-4毫米 。味道極麻，是家中常用的調(diào)味品 。4-5月份開花，果實(shí)8-10月份成熟 。花椒的化學(xué)成分包括揮發(fā)油、生物堿、有機(jī)酸、香豆素、木質(zhì)素、萜類、脂肪酸、黃酮、甾醇、酰胺等 。
【花椒是什么 花椒是什么時候傳入中國的】
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