1、蓮藕性溫 ， 有收縮血管的功能 ， 多吃可以補肺養血、顧脾養胃 。
2、最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高 ， 水分少 ， 糯而不脆 ， 適宜做湯;九孔藕水分含量高 ， 脆嫩、汁多 ， 涼拌或清炒最為合適 。
【藕的最佳搭配與禁忌 藕的最佳搭配與禁忌有哪些】3、最好搭配：黑白木耳 。搭配銀耳可以滋補肺陰 ， 搭配黑木耳則可以滋補腎陰 。
4、藕的其他搭配也很不錯 ， 下面幾種都是值得強烈推薦的 。
5、藕-豬肉 從食物的藥性來看 ， 藕性味甘寒 ， 具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效 ， 配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉 ， 素葷搭配合用 ， 可為人體提供豐富的營養成分 ， 具有滋陰血、健脾胃的功效 。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等證 。健康人食用則可補中養神、益氣益力 。
6、藕-鱔魚 補精最好是鱔魚 。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成 ， 能促進蛋白質的吸收和合成 ， 而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能 。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成 ， 還含有卵磷脂、維生素C、維生素Bl2等 ， 能降低膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 。兩者搭配食用 ， 具有滋養身體的顯著功效 。此外 ， 藕含有大量食物纖維 ， 屬成堿性食物 ， 而鱔魚屬成酸性食物 ， 兩者合吃 ， 有助于維持人體酸堿平衡 ， 是強腎壯陽的食療良方 。
7、調理氣血：蓮藕配玫瑰花 。將開水中直接添加玫瑰花苞 ， 一次5粒左右即可 ， 浸泡10分鐘左右就可以飲用了 。玫瑰花歸肝經 ， 女性的乳房、生殖器等都是肝經循行的部位 ， 因此玫瑰水可以幫助身體調理氣血 。
8、蓮藕的維生素C含量豐富 ， 還有多酚類化合物、過氧化物酶 ， 能把身體內的垃圾打掃干凈 。中醫認為生藕可以涼血生津 ， 熟藕可以補脾益血 ， 最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來調粥 ， 都可以起到行氣通氣的作用 。
9、補腎同源：核桃配韭菜 。韭菜營養豐富 ， 含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質及硫化物等 ， 不僅味美 ， 還是治病的一味良藥；搭配核桃：核桃仁能補腎固精、強健筋骨 ， 肉能潤養 ， 皮能斂澀 ， 因此腎虛遺精的人最適宜吃了 。
12、因此 ， 韭菜炒核仁好吃又好做 ， 首先將核桃仁剝出 ， 韭菜清洗干凈 ， 晾干備用 。韭菜一般挑選根部發紫的味道會更加濃郁 ， 鍋中放少許底油 ， 待油溫到6成熱 ， 滑入核桃仁 ， 小火烹成黃色 ， 韭菜切段 ， 一同下鍋煸炒幾下便可 ， 出鍋前放入少許食鹽和雞精 。
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