春筍肉絲面的做法和配方春筍肉絲面的做法 _生活百科

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1、主料:黑木耳10g，面條（生）300g，春筍50g3人份。
2、輔料：食鹽適量，姜適量，料酒適量，調和油適量。
3、肉切成絲。
4、肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻。
5、加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時以上。
6、春筍去衣。
7、洗凈切成薄片。
8、鍋中燒熱水。
9、將切好的筍片放入鍋中。
10、氽至水開，撈出瀝水。
11、用涼水清洗一下。
12、鍋中放油，將筍略煸一下。
13、放入適量水。
14、加入黑木耳。
15、加適量鹽。
16、待煮至沸騰時，倒入腌制好的肉絲，并劃散。
17、再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右。
18、下入面條。
【春筍肉絲面的做法和配方春筍肉絲面的做法】19、待面條軟熟后，撒上少許蔥花。