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1、食材：高筋粉200g，低筋粉130g ， 水135g，白砂糖40g，黃油50g，酵母4g ， 泡打粉4g，紅砂糖適量 。
2、將主食材中除黃油外全部放進面包機內設置揉面10分鐘 。
3、加入黃油再揉面15分鐘，揉出手套膜，揉好的面團在面包機內進行第一次發酵，用手指醮面粉插入面團不回縮不塌陷表示一發完成 。
4、一發完成取出面團排氣 ， 分成10等份，蓋上保鮮膜醒發20分鐘 。
5、取一塊面團搟成長舌狀 。
6、從上往下卷起，捏緊收口 。
7、把兩端捏合形成環狀 。
8、在烤盤上放上油紙，將整形好的甜甜圈擺在油紙上，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，大概發至2倍大 。
9、在裝甜甜圈的餐具上鋪上紙巾 ， 因為炸好的甜甜圈油比較多，這樣可以吸收油分 。
10、油鍋燒至大概180度放入甜甜圈至兩面金黃即可出鍋 。
【炸甜甜圈的做法和配方 傳統油炸甜甜圈的做法】11、冷卻后兩面醮上細砂糖，好吃的甜甜圈就大功告成了 。
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