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【黑麥可可小面包 黑麥可可小面包做法】
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1、高筋面粉270克，黑麥粉80克 ， 可可粉10克，牛奶250克，白糖40克，酵母(干)4克，鹽4克，黃油20克 。
2、牛奶和酵母放入美善品主鍋，速度2攪拌2分鐘使酵母溶解 。再加入除黃油外的其他原料，設(shè)置揉面程序2分鐘，再放入軟化的黃油繼續(xù)揉面3分鐘 。
3、五分鐘揉面后已經(jīng)有薄膜了，因?yàn)橛泻邴湻郏悦鎴F(tuán)看上去會(huì)比較粗糙 。
4、面團(tuán)放入盆中進(jìn)行一次發(fā)酵，發(fā)至兩倍大時(shí)（可以手指沾面粉戳洞，不回縮不塌陷就是好了）拿出來(lái)排氣 ， 然后分割成10份 。
5、把面團(tuán)滾圓放入烤盤，入烤箱并加一盤熱水 ， 開(kāi)發(fā)酵功能進(jìn)行二發(fā) 。
6、發(fā)至兩倍大小后，在上面撒一點(diǎn)點(diǎn)粉，進(jìn)行割包，想割啥樣割啥樣，如果你喜歡光版的也可以，或者噴點(diǎn)水撒點(diǎn)芝麻也行，這個(gè)都看你自己喜好 。
7、烤箱預(yù)熱180度，中層烤20分鐘，取出放晾網(wǎng)上晾涼 。
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