食用酒精可以飲用，還能作為烹飪的調味品;醫用酒精主要用于人體表皮消毒 。食用酒精的濃度不受限制，根據品種什么濃度的都有;醫用酒精濃度一般在70%～75% 。食用酒精是利用薯類等食材發酵;而醫用酒精是淀粉類的植物發酵的 。
1、使用方式
食用酒精
食用酒精顧名思義是可以飲用的，并且還能作為調味品進行烹飪;而醫用酒精是用于消毒的，通常作用于人體皮膚表面的消毒 。除此之外醫用酒精還可以消毒醫療器械，消毒范圍很廣泛，有些高濃度的食用酒精也可以暫替醫用酒精進行消毒 。
2、濃度
醫用酒精
食用酒精的濃度很廣泛，并且沒有任何濃度的限制，一般食用酒精的純度為95%，會根據酒精的種類進行稀釋;醫用酒精只能是70%～75%濃度的酒精，因為只有這個濃度才能夠有效殺菌，因此75%酒精又稱為醫用酒精 。
3、發酵
食用酒精
【食用酒精和醫用酒精的區別】 食用酒精是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理方式制作完成的，是一種含水酒精;而醫用酒精是淀粉類的植物，經過糖化再慢慢進行蒸餾制作的，原則上來說醫用酒精是不可以飲用的，具有輕微的毒性 。
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