大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
熗炒小青菜
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材料：青菜適量、油適量、干紅辣椒適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1.青菜用流動水不斷沖洗 ， 去除殘余農(nóng)藥；青菜沖洗干凈后 ， 瀝干水分備用；
2.干紅辣椒剪碎 ， 備好花椒；
3.炒鍋倒適量油燒熱 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 將干紅辣椒碎、花椒放進(jìn)鍋里爆香；
4.將青菜倒進(jìn)鍋里 ， 用大火迅速翻炒10S；
5.關(guān)火 ， 調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻即可
白切雞
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食材：雞1只、雞精清湯塊2粒、姜適量、蔥適量、芝麻1小把、鹽、油 。
做法：
1、用大鍋燒開一鍋沸水 ， 丟進(jìn)2粒雞精清湯塊 ， 然后把去了內(nèi)臟洗凈的雞全部丟進(jìn)大鍋沸騰的清湯中 。 轉(zhuǎn)小火保持沸騰狀態(tài)5分鐘后關(guān)火燜15分鐘 ， 拿出來泡入冷（冰）水中10分鐘左右 。
2、把雞從冷水中撈出滴干水晾干便可切件上碟 ， 在碗里放姜茸 ， 蔥碎及芝麻 ， 并加適量的鹽 。 最后把燒熱到80度左右的熱油倒進(jìn)碗中即成白切雞 。
兒菜炒牛肉腸
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食材：兒菜、牛肉腸、料酒、鹽、鮮味汁、蒜末
做法
1、買回的兒菜 ， 兒菜一個一個從母體上掰下來 ， 然后處理干凈后 ， 放入淡鹽水里浸泡10分鐘 ， 把兒菜切成薄片 。
2、鍋中煮沸水 ， 放入兒菜片和一點(diǎn)鹽焯水 ， 再次煮沸即可撈出 ， 提前把牛肉腸切成片 ， 這次的牛肉腸是黑椒味的 。
3、起油鍋爆香蒜末 ， 放入牛肉腸翻炒一下 ， 接著加入焯水后的兒菜片 ， 翻炒均勻 。
4、加入少許料酒去腥 ， 加點(diǎn)鹽調(diào)味 ， 再翻炒片刻 ， 可以加鍋蓋燜一會 ， 起鍋前我還淋了點(diǎn)鮮味汁提鮮 。
蒜香雞翅
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〖食材〗翅中、醬豆腐、小米椒、生粉、鹽、蒜、料酒
1、先把小米椒剁碎 ， 蒜剁成碎末 ， 然后把雞翅清洗干凈控干水分
2、接著把雞翅放進(jìn)大一點(diǎn)的盆中 ， 加料酒 ， 蒜末 ， 鹽 ， 米椒碎 ， 醬豆腐 ， 腌30分鐘
3、腌好后 ， 加少量生粉抓拌均勻
4、起鍋油溫?zé)?成熱 ， 下雞翅炸至淺黃 ， 撈出油溫升高后 ， 再復(fù)炸一遍
蒜香豆腐
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食材：豆腐、蒜、蠔油、鹽、蔥、生抽、胡椒粉、白糖、麻油
做法：
【做法|春節(jié)全家老少都愛吃的12家常菜，味道醇厚，肥而不膩，特下飯！】1、首先將豆腐切成三角形的塊 ， 蒜切碎 ， 蔥切成蔥花；
2、在碗中倒入適量清水 ， 加入半勺鹽 ， 適量蠔油、適量生抽 ， 撒上胡椒粉 ， 加入白糖 ， 蒜末 ， 拌勻備用；
3、鍋中放入油 ， 將豆腐下鍋 ， 煎至一面金黃后 ， 翻邊煎另一面；
4、待兩面金黃時 ， 加入調(diào)好的碗汁 ， 煎至香味溢出后 ， 淋入適量麻油 ， 加入蔥花即可 。
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