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種類|初冬時節，用這四樣菜做一鍋暖身菜，實在太鮮美了，熱乎乎超下飯

觀點評論五花肉豆腐干干辣椒紅椒實在太豆豉西芹杏鮑菇干鍋菜品味極鮮八寶豆豉醬

初冬時節 ， 用這四樣菜做一鍋暖身菜 ， 實在太鮮美了 ， 熱乎乎還超級下飯
種類|初冬時節，用這四樣菜做一鍋暖身菜，實在太鮮美了，熱乎乎超下飯
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進入冬季 ， 一陣陣寒潮襲來 ， 氣溫驟降 ， 寒氣逼人 ， 因此就特別喜歡一家人圍爐而坐 ， 暖融融地吃一鍋暖身干鍋菜 ， 干鍋是大家都非常喜歡吃的一種常見菜肴了 ， 鮮香麻辣非常好吃 ， 干鍋所有的菜品總體上可以分為葷菜和素菜兩大類 ， 每一類都有種類豐富的菜品 ， 跟火鍋相比 ， 火鍋吃起來也算上熱熱鬧鬧 ， 可味道卻略顯單調 ， 干鍋菜可以做出不同的口味 ， 品種更多樣 ， 吃起來也很方便 ， 并且干鍋的菜品種類是非常多的 ， 常見的很多蔬菜肉類都可以做成干鍋 ， 也能更忠于原料本身的特性 。
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食譜：八寶干鍋菜
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材料：五花肉300克、杏鮑菇1個、豆腐干400克、豆腐泡8個、西芹1根、青紅椒適量 。
調料：八寶豆豉醬30克、味極鮮醬油10克 ， 蔥1段 ， 姜1塊 ， 香葉2片、桂皮1小塊、干辣椒絲10克、八角1個、花椒適量 ， 胡椒粉、料酒適量 。
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做法：1、豆腐干切成5mm左右的薄片 ， 、豆腐泡切塊備用 。
2、青紅椒切成菱形、杏鮑菇洗凈切片 ， 西芹洗凈切段 。
3、五花肉洗凈切薄片 ， 用料酒和胡椒粉抓勻 。
4、空鍋燒熱 ， 放入五花肉片小火煸炒出油 。 盛出備用 。
5、鍋中放油 ， 小火炸香花椒、八角、桂皮、香葉 ， 然后放入干辣椒絲、蔥姜炒出香味
6、五花肉下入鍋中煸炒至變色 ， 繼續炒到卷曲 。
7、繼續放入杏鮑菇、西芹、青紅椒、豆腐干、豆腐泡翻炒片刻 。
8、最后調入味極鮮醬油、八寶豆豉醬 ， 翻炒2分鐘至全部食材染上辣椒色 ， 蔬菜斷生 。
9、然后將干鍋的鍋底刷些許油 ， 鋪上洋蔥絲 。 將炒好的食材都倒入干鍋內 ， 吃的時候干鍋加熱就可以啦 。
【種類|初冬時節，用這四樣菜做一鍋暖身菜，實在太鮮美了，熱乎乎超下飯】烹飪tips：味極鮮醬油、八寶豆豉醬都有咸味 ， 鹽可酌量加入 。

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