豆瓣醬和甜面醬的區別 _云知道

【豆瓣醬和甜面醬的區別】 豆瓣醬和甜面醬的區別有很多，例如豆瓣醬一般是咸香，并且還會帶一些辣味。而甜面醬味道微甜，并且甜味中帶一些咸味。并且豆瓣醬主要以黃豆發酵為主，而甜面醬以面粉發酵為主。豆瓣醬用法廣泛，可以涼拌或者作為調味品;甜面醬一般作為蘸醬。
1、味道

豆瓣醬
豆瓣醬的味道一般是咸香的，并且其中含有很多豐富的大豆蛋白，食用之后可以補充能量，是一種風味調味品;甜面醬雖然也是發酵制成，但是由于其中的酶發酵之后，導致甜面醬味道微甜，并且甜味中又會帶一些咸味。
2、原料

豆瓣醬
豆瓣醬主要由黃豆、蠶豆制成，一般經過發酵加工之后，加入香油、豆油、味精等調味料腌制而成，顏色一般以紅褐色為主;甜面醬一般以面粉為主要原料，經過保溫發酵之后變成一種醬狀的調味料，具有醬香和鮮香的味道。
3、用法

甜面醬
豆瓣醬用法廣泛，一般可以用于涼拌菜或者烹飪的時候加入的調味料，屬于一種醬類的調味品;甜面醬的質地比豆瓣醬更稀，因此甜面醬可以用來生吃，一般用于蘸醬食用，作為食物的調味品，因此涼拌菜食用甜面醬也很適合。

豆瓣醬和甜面醬的區別