【酸菜魚是哪里的名菜】 酸菜魚是重慶地區的經典菜品，流行于上世紀90年代，以草魚為主料，配合酸菜等食材煮制而成 。而酸菜魚以特有的調味和獨特的烹調技法著稱，相傳酸菜魚是重慶江津的江村漁夫將賣剩的小魚和江邊農家置換酸菜，再把酸菜和鮮魚烹煮，因味道鮮美而流傳開 。
酸菜魚是重慶地區名菜
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