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碗蒸肉
碗蒸肉經過多次加工 ， 里面的油脂已經排干凈 ， 吃起來一點都不油膩 ， 帶著濃濃的香味 。
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碗蒸肉
提示：
五花肉的豬皮部位要烤一下 ， 第一是去除豬毛 ， 第二是去除異味 。
炸五花肉的時候容易起泡 ， 造成油花飛濺 ， 注意做好防護 ， 以免燙傷 。
五花肉這么做 ， 比肘子都好吃 ， 關鍵是一點都不油膩 ， 女士也能吃半碗 ， 尤其是孩子特別愛吃 ， 每次做上一大碗家人還沒吃過癮就沒了 。
這種做法一般在北方農村比較常見 ， 我記得小時候老媽只有在過年的時候才做這種碗蒸肉 ， 那個時候的豬肉八塊錢一斤 ， 一次買20塊錢的 ， 蒸上一大盆 ， 分給爺爺奶奶和姥姥姥爺一些 ， 剩下的自己吃 ， 一頓飯一個人只能吃一片肉 ， 吃的太香了！不過現在吃不出那種感覺了 ， 沒吃過這種碗蒸肉的可以試著在家做一下 ， 肥而不膩 ， 特別下飯 。
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