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5、肉壓好之后再倒回鍋里 ， 如果有砂鍋那最好用砂鍋 ， 開大火收汁 ， 等汁收差不多的時候要不斷攪動 ， 否則容易燒焦 ， 收干之后即可起鍋裝盤 ， 撒點蔥花點綴 。
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【入口|煮紅燒肉時，這一步千萬不能少，否則紅燒肉不入味，還老柴不軟糯】以上就是筆者朋友教我做紅燒肉的方法 ， 重點就是要多加一步 ， 用高壓鍋壓五花肉 ， 這樣才能保證五花肉口感肥而不膩 ， 入口即化 ， 還入味 ， 接著就是一定要炒糖色 ， 才能保證紅燒肉色澤鮮艷 ， 香甜可口 ， 如果你也愛吃紅燒肉 ， 一定要記得收藏哦 。
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