【啤酒配料】 啤酒配料主要是未發芽的大米、其他谷類、淀粉或蔗糖等 。啤酒的原料主要包括水、麥芽(大麥麥芽、小麥麥芽)、酒花和酵母 。啤酒的酒精由麥芽發酵產生 。
啤酒配料
水在啤酒占了90%左右 ， 釀造用水質量的好壞 ， 直接影響到啤酒的質量與風味 。
啤酒釀造用水是指糖化用水和洗滌麥槽用水 ， 啤酒釀造用水被稱為“啤酒的血液” 。
麥芽是“啤酒的骨架” ， 麥芽的成分和質量直接影響著啤酒的風味和質量 。
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