市面上常見的北京烤鴨的熱量一般約是每100克436大卡 。除熱量外，每100克可食用部分的北京烤鴨中，大約含有38.40克左右的脂肪、6克左右的碳水化合物和16.60克左右的蛋白質，總體熱量不算低，建議減肥人士謹慎食用 。
北京烤鴨的熱量
據了解，烤鴨最早起源于中國的南北朝時期，在當時烤鴨是宮廷膳食，采用名貴的北京鴨作為原材料，只有達官貴人可以吃上 。
【北京烤鴨的熱量】 北京烤鴨目前有兩大流派，一派是掛爐烤鴨，另一派是悶爐烤鴨，其中掛爐烤鴨的操作方式比較容易入門，普及性比較高，而悶爐烤鴨比較考研掌爐人的技術，因此普及性稍差一些 。
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