蝦爬子可蒸可煮 。蝦爬子蒸或煮要看個人口味，蒸出來的蝦爬子更鮮嫩，而且保持了原汁原味，營養流失也很少，煮出來的蝦爬子更入味，一般會加入比較多的香料、調料，蝦爬子味道更豐富 。
蝦爬子是蒸還是煮
蝦爬子別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，在我國沿海均有生產 。
【蝦爬子是蒸還是煮】 食用蝦爬子的最佳月份為每年的4-6月間，在這段時間，蝦爬子的肉質最為飽滿 。
蝦爬子的顏色發亮、發青，就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，就是不新鮮的蝦 。
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