冬棗的花期一般在5-7月，果實一般在10月上、中旬成熟，特晚熟的品種延遲到10月下旬成熟 。冬棗，又叫凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，主要分布在我國河北、山東交界的渤海灣地區 。
冬棗季節
冬棗的果實近似圓形，表面平整光潔，比較像小蘋果，汁液多、甜味濃 。
【冬棗季節】 冬棗的營養豐富，含有19種人體必需的氨基酸、維生素以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，尤其是維生素含量很高，有“活維生素丸”之美譽 。
新鮮的冬棗顏色一般是青里透紅，青紅之間沒有很明顯的分界線，表皮光滑、堅硬，口感清脆爽口 。
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