建議將新鮮的松茸焯水后再用來炒，因為松茸的生長環境特殊，很容易滋生細菌，焯水后的松茸會更加干凈、衛生 ?；蛘咭部梢灾苯佑脧N房紙擦掉松茸表面的泥巴，再用刀將松茸的表皮削掉并切片，之后也可以用來干炒 。
建議新鮮的松茸炒之前焯水【新鮮的松茸炒前要焯水嗎】
建議新鮮的松茸在炒之前焯水一遍，因為松茸生長的環境潮濕，很容易滋生細菌或其它有害物質，且松茸表面有灰塵，焯水后會更加干凈、衛生，且松茸的口感也會得到提升 。
此外也可以用廚房用紙擦掉松茸表面的泥巴，再用刀將松茸的表皮削掉，松茸也可以變得干凈衛生，之后切成薄片，就可以直接用來干炒 。
平時適量吃松茸對人體很有益處，因為松茸含有大量的蛋白質，且含有8種人體必須的氨基酸，其中谷氨酸的含量是各種氨基酸中最多的 。
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