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寶寶夏季開胃菜譜

小知識


寶寶夏季開胃菜譜



黃瓜雞肉卷孩子在伏天適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、排毒通便 。 黃瓜是涼性蔬菜中的代表 ， 含水量高 ， 又兼具高鉀低鈉的特點 。
材料：面粉、黃瓜、雞肉 。
做法：
面粉同鹽混合后 ， 攪拌均勻 ， 將黃瓜汁倒入面糊里 ， 攪拌面糊 。 電餅鐺刷上少許油 ， 舀一勺面糊放進去 。 煎好的黃瓜餅 ， 盛出備用 。 雞肉切絲后 ， 用料酒、鹽、香油抓勻 ， 倒入鍋里炒至變色 ， 再放入胡蘿卜絲和黃瓜絲翻炒 。 煎好的黃瓜餅攤開 ， 鋪上雞肉絲 ， 胡蘿卜絲 ， 黃瓜絲 ， 卷起來 ， 對半切開即可 。
2 奶味木瓜泥木瓜含有很高的消化酶 ， 可幫助寶貝提高消化吸收功能 ， 促進食欲 。 同時木瓜含有豐富的維生素A、C、鉀等營養物質 ， 拌入富含鈣的牛奶 ， 營養更加豐富均衡 。
材料：木瓜1個 ， 牛奶適量 。
做法：
木瓜洗凈 ， 去皮、去籽 ， 上鍋蒸7-8分鐘 ， 至筷子可輕松插入時 ， 即可離火;用勺背將蒸好的木瓜壓成泥 ， 拌入牛奶即可 。
3 蝦皮紫菜蛋湯這道湯口味鮮香 ， 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素 ， 對寶寶補充鈣、碘非常有益 。
材料：蝦皮、紫菜、雞蛋一個、香菜、姜、精鹽、香油、蔥花少許 。
做法：
蝦皮洗凈 ， 紫菜撕成小塊 ， 香菜擇洗干凈切小段 ， 把雞蛋打散備用;用姜末熗鍋 ， 下入蝦皮略炒 ， 加水適量 ， 燒開后淋入雞蛋液;隨即放入紫菜、香菜 ， 并加香油、精鹽、蔥花適量即可 。
4 糖醋炒海蝦材料：活海蝦600g ， 大蔥10g ， 生姜10g ， 大蒜10g ， 白糖3大勺 ， 陳醋2大勺 ， 老抽1小勺 ， 黃酒1大勺 ， 鹽1小勺 ， 干淀粉1小勺 。
做法：
蝦洗凈控干水分 ， 挑去蝦線;蔥姜蒜分別切片;起油鍋 ， 油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香;放入海蝦 ， 加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋 ， 大火翻炒2分鐘;最后再放入1湯匙陳醋 ， 把干淀粉調成淀粉水勾芡 ， 翻炒均勻即可 。
總結：海鮮是高蛋白質營養成分的食物 ， 寶寶吃了可以增強免疫力 ， 減少感冒發生;注意選用活蝦是最好的 。
5 涼拌海帶絲材料：鮮海帶300克 ， 山楂l00克 ， 白砂糖30克 ， 蔥5克 ， 姜3克 ， 黃酒10克 。
做法：
將海帶洗凈 ， 放入鍋中;再加入洗凈切成絲的蔥、姜 ， 黃酒 ， 加入適量清水 ， 先用大火燒沸 ， 再用小火燉爛;撈出海帶切成細絲;山楂去核 ， 也切成絲 。 將海帶絲加白糖拌勻 ， 裝入盤內;撒上山楂絲 ， 再撒上一層白糖即可 。
【寶寶夏季開胃菜譜】總結：這道菜健骨開脾 ， 適合2周歲以上寶寶吃 。 但是 ， 貼心的媽媽們要注意 ， 最好就不要用市場上那種綠顏色的水泡海帶及海帶結 ， 選擇干的海帶絲會更好 。

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