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筷子還有保質期？筷子怎么放細菌滋生少？

小知識

竹筷是首選 ， 它無毒無害 ， 而且非常環保 ， 還可以選擇本色的木筷 。 相反 ， 涂彩漆的筷子不要使用 ， 因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性 ， 會嚴重危害人的健康 。

筷子還有保質期？筷子怎么放細菌滋生少？


筷子還有保質期？筷子怎么放細菌滋生少？
筷子使用超過三個月可能誘發肝癌？
【筷子還有保質期？筷子怎么放細菌滋生少？】最近 ， 一條關于“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的微博在網上熱傳 。 采訪人員采訪中發現 ， 很多筷子說明書上都注明了筷子的“保質期” ， 不過絕大多數市民對此并不知情 。 對此 ， 醫學專家表示 ， “誘發肝癌”一說言過其實 ， 但是筷子確實應該定期更換 。 梅雨季節到來 ， 筷子如清洗、保存不當極易滋生細菌 ， 市民需引起重視 ， 謹防病從口入 。
網上熱傳的微博稱 ， 普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種霉菌 ， 輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病 ， 嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉菌” ， 可誘發肝癌 。
采訪人員發現 ， 不少筷子包裝袋后面都有健康小提示 ， “為了您和家人的健康 ， 建議您3個月更換一次筷子 。 ”
筷子還有“保質期”？
“筷子使用超三個月或致癌"的說法是言過其實了 。 ”專家表示 ， 正常的廚房都不會達到黃曲霉菌大肆生長的溫度 ， 黃曲霉菌更加不會滋生達到致癌劑量 ， “但是 ， 筷子如果長期不更換 ， 確實容易滋生細菌 ， 引發腸胃疾玻”申振河表示 ， 木質或竹質的筷子在用久了以后 ， 表面不再那么平滑 ， 不平滑處容易粘附細菌 ， 現在又進入梅雨季節 ， 空氣里面濕度非常高 ， 溫度慢慢回升 ， 很可能會被像金葡菌這樣的細菌污染 ， 造成腹瀉等消化道系統疾病 。
筷子怎么放細菌滋生少？
專家表示 ， 潮濕的環境是許多細菌繁殖的溫床 ， 因此市民清洗筷子后應把水淋干再放進筷盒中 ， 而且干濕筷子要分開放 ， 以免細菌交叉感染 ， 同時每周要清洗一次筷子盒 ， 經常進行消毒 。 每周還應用沸水煮筷子5分鐘左右進行徹底消毒 ， 也可以每天將筷子放在高溫消毒柜中消毒 ， 持續使用半年以上應及時更新 。 木質、竹制的筷子外觀變黑或發霉的筷子也不要繼續使用 。
隨著生活水平的提高 ， 人們在飲食上越來越講究 ， 不但追求食品的色、香、味俱全 ， 就連筷子也要精心挑眩目前市場上筷子花樣繁多 ， 琳瑯滿目 ， 各種材質的筷子應有盡有 。 究竟如何選擇既健康又實用的筷子 ， 那是大有學問的 。
選擇什么筷子最好？
竹筷是首選 ， 它無毒無害 ， 而且非常環保 ， 還可以選擇本色的木筷 。 相反 ， 涂彩漆的筷子不要使用 ， 因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性 ， 會嚴重危害人的健康 。 塑料筷子質感較脆 ， 受熱后容易變形、融化 ， 產生對人體有害的物質 。 骨筷質感好 ， 但容易變色 ， 價格也比較昂貴 。 銀質、不銹鋼等金屬筷子太重 ， 手感不好 ， 而且導熱性強 ， 進食過熱的食物時 ， 容易燙傷嘴 。
吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子里夾菜 。 其實 ， 筷子混用 ， 很容易沾染各種細菌 。 研究發現 ， 許多病菌都是通過筷子傳染的 。
實踐證明 ， 洗刷過的筷子也并非“干凈” 。 一雙筷子用久了之后 ， 表面就不再光滑 ， 而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙 ， 筷子上面細小的凹槽里就會殘留許多細菌和清潔劑 ， 在這種情況下致病的機會很多 。 建議家中筷子最好半年換一次 。

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