草莓的營養(yǎng)價值
1、草莓果實鮮嫩多汁、郁香酸甜、風(fēng)味獨特， 含糖5-12%， 含酸0.6-1.6%， 含蛋白質(zhì)0.4-0.6%， 還含有維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分， 是老幼皆宜的上乘水果 。 草莓不但鮮食可口， 也可以加工成多種食品， 是人們生活中日益青睞的保艦營養(yǎng)、適口佳品 。
2、草莓營養(yǎng)價值高， 含豐富的維生素C， 有幫助消化的功效， 與此同時， 草莓還可以鞏固齒齦， 清新口氣， 潤澤喉部 。 春季人的肝火往往比較旺盛， 吃點草莓可以起到抑制作用 。 另外， 草莓最好在飯后吃， 因為其含有大量果膠及纖維素， 可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘， 預(yù)防痔瘡、腸癌 。
3、草莓入藥亦堪稱上品， 中醫(yī)認(rèn)為， 草莓性味甘、涼， 入脾、胃、肺經(jīng)， 有潤肺生津， 健脾和胃， 利尿消腫， 解熱祛暑之功， 適用于肺熱咳嗽， 食欲不振， 小便短少， 暑熱煩渴等 。 草莓中豐富的維生素C除了可以預(yù)防壞血病以外， 對動脈硬化、冠心并心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等， 都有積極的預(yù)防作用 。 草莓中含有的果膠及纖維素， 可促進(jìn)胃腸蠕動， 改善便秘， 預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生 。 草莓中含有的胺類物質(zhì)， 對白血病， 再生障礙性貧血有一定療效 。
4、草莓在藥理上性味平、酸、甘， 功效清肺化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血、健胃降脂、潤腸通便 。 食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成， 維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合， 能促使抗體的形成， 增強(qiáng)人體抵抗力， 并且還有解毒作用 。
草莓怎么洗才干凈
草莓之所以清洗起來比較困難， 主要是因為其外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破 。 因此， 很多人為了圖省事， 簡單地用水沖沖就吃 。 其實， 草莓屬于草本植物， 植株比較低矮、果實細(xì)嫩多汁， 這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲 。 因此， 種植草莓的過程中， 要經(jīng)常使用農(nóng)藥 。 這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等， 很容易附著在草莓粗糙的表面上， 如果清洗不干凈， 很可能引發(fā)腹瀉， 甚至農(nóng)藥中毒 。
要把草莓洗干凈， 最好用自來水不斷沖洗， 流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中 。 洗干凈的草莓也不要馬上吃， 最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘 。 淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性， 可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解 。 洗草莓時， 注意千萬不要把草莓蒂摘掉， 去蒂的草莓若放在水中浸泡， 殘留的農(nóng)藥會隨水進(jìn)入果實內(nèi)部， 造成更嚴(yán)重的污染 。 另外， 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓， 這些物質(zhì)很難清洗干凈， 容易殘留在果實中， 造成二次污染 。
草莓怎么洗
又到了吃草莓的季節(jié)了， 誘人的草莓大家都喜歡吃吧？可是著可愛嬌嫩的水果不是很好洗干凈， 更是不能用力使勁洗 。 要怎么辦呢？一般人洗草莓的方法就是用水浸泡， 之后去掉草莓頂部的葉頭 。 說這樣臟東西會被水泡出來， 之后再洗洗就干凈了 。 但是水清洗浸泡， 甜味就去了大半 。 那如何洗草莓才既洗的干凈有不失去甜味呢？
1、洗草莓的時候不要去葉頭， 就算一定要去， 也只拔去葉片， 要保留葉柄， 這樣就不會是草莓有直接接觸水的果肉露在外面 。 注：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉， 以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內(nèi)， 反而造成污染 。
2、將草莓去葉子， 用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘， 把草莓表面的大部分的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去 。 還可以是草莓更加鮮甜， 紅潤 。 注：盡量不要先將草莓浸在水中， 以免農(nóng)藥溶在水中之后再被草莓吸收， 并滲入果實內(nèi)部 。
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