【一杯酸奶的熱量】 一瓶原味，無添加的200克左右的酸奶有700-800千卡左右的熱量，含蛋白質6克左右，脂肪6克左右，碳水化合物25克左右 。加了果粒或其他成分如芝士等的酸奶熱量可能稍高 。
一杯酸奶的熱量
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。
酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、發酵、冷卻、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系 。
酸奶分為凝固型和攪拌型 。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠，而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄 。
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