紅豆湯圓顧名思義 ， 就是紅豆餡的湯圓 。 眾所周知 ， 平時(shí)多吃紅豆可預(yù)防及治療腳腫 ， 有減肥之效 。 因?yàn)槠涫瘔A成分可增加腸胃蠕動(dòng) ， 減少便秘促進(jìn)排尿 ， 消除心臟或病所引起的浮腫 。
【紅豆湯圓的做法-紅豆湯圓的文化內(nèi)涵】
紅豆湯圓的做法-紅豆湯圓的文化內(nèi)涵
紅豆湯圓的文化內(nèi)涵
經(jīng)歷一百多年來(lái)歐風(fēng)美雨的沖刷 ， 中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日受到很大侵蝕 ， 元宵節(jié)也不例外 。 在當(dāng)代的一些大都市 ， 元宵節(jié)民俗似乎只剩下吃湯圓了 。 這是忙碌的都市人的悲哀 ， 因?yàn)樵谙鄬?duì)悠閑的小城市和鄉(xiāng)村 ， 元宵節(jié)仍然是一年之中最熱鬧的節(jié)日 。 近年來(lái)人們?cè)谄穱L美味的時(shí)候 ， 更加注重養(yǎng)生的話(huà)題 ， 紅豆湯圓以紅豆為湯圓的餡料 ， 富含維生素 ， 成為人們喜愛(ài)的一款湯圓 。
冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟 ， 家人起床后 ， 都要吃一碗“冬節(jié)丸” ， 潮汕有“冬節(jié)丸 ， 一食就過(guò)年”的民諺 ， 俗稱(chēng)“添歲” ， 表示年雖還沒(méi)有過(guò) ， 但大家已加了一歲 。 “圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)” ， 冬至吃湯圓 ， 象征家庭和諧、吉祥 ， 故冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)” 。 一碗紅豆湯圓飽含父母期盼孩子成長(zhǎng)的濃濃之情 ， 蘊(yùn)含著闔家團(tuán)圓的幸福之意 。
冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜 ， 冬至那天 ， 天還未亮 ， 婦女們就起來(lái)生火煮湯圓 ， 先敬天祭祖 ， 再全家圍坐吃紅豆湯圓 。 崇尚養(yǎng)生的人們?cè)诙習(xí)笠煌爰t豆湯圓 ， 冬至吃紅豆湯圓 ， 除了表示太陽(yáng)（陽(yáng)光）逐漸回來(lái) ， 也代表團(tuán)圓的意思 ， 現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿(mǎn)的象征 。
紅豆湯圓的做法
正月十五 ， 新年的第一個(gè)月圓夜 ， 在這個(gè)喜慶的日子里 ， 最幸福的事莫過(guò)于全家人聚在一起 ， 賞搖搖曳曳的花燈 ， 吃團(tuán)團(tuán)圓圓的湯圓 。 傳統(tǒng)的湯圓餡料有芝麻、花生 ， 如今隨著人們生活水平的提高 ， 餡料也在發(fā)生著變化 ， 其中紅豆湯圓深受人們的喜愛(ài) 。 紅豆湯圓的具體做法如下：
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開(kāi)水 ， 并用手不?；旌蠑嚢?， 和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán) ， 用保鮮膜蓋上醒置15分鐘 。
2、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀 ， 再切成大小均勻的小段 。 將小段搓成圓球狀 。
3、紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí) ， 煮熟紅豆 ， 將紅豆碾碎備用 。
4、將碾碎的紅豆餡包入湯圓中 ， 大火燒開(kāi)煮鍋中的水 ， 放入搓好的湯圓 ， 大火煮3分鐘至湯圓浮起 ， 再倒入少許冷水 ， 繼續(xù)煮3分鐘 ， 待湯圓全部浮起 。
精致加工而成的紅豆湯圓 ， 口感爽滑香軟 ， 紅豆沙餡料更是讓人回味無(wú)窮 。 而在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面 ， 紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì) ， 有著顯著的清熱、補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等功能 。 紅豆湯圓雖好 ， 但是在食用在還是要控制數(shù)量 ， 只有控制學(xué)會(huì)合理的食用紅豆湯圓 ， 與家人分享合家團(tuán)圓的喜悅的同時(shí) ， 吃出美麗 ， 吃出健康 。
紅豆湯圓簡(jiǎn)介
正月十五食湯圓的中國(guó)歷來(lái)的傳統(tǒng) ， 湯圓在愛(ài)美女士眼中是又愛(ài)又恨的一種食物 。 喜歡湯圓的口感 ， 但又擔(dān)心湯圓食用后帶來(lái)的體重增加的煩惱 。
現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越高 ， 人們對(duì)于自己的要求也是越來(lái)越高的 ， 身形的美對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是很看重的 ， 誰(shuí)都不愿意自己是一個(gè)胖子 。 漸漸的人們都喜歡上了減肥這個(gè)追求 ， 因?yàn)闇p肥可以幫助自己更加的美麗 ， 在無(wú)形之中還可以增加自信的感覺(jué) 。 在此情形下 ， 紅豆湯圓就是為了愛(ài)美人士打造的一款湯圓 。
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