1. 首頁 > 云知道 > >

西米怎么做好吃？西米的做法大全( 二 )

小知識


草莓西米凍布丁
用料：
吉利丁片10克（2片）、小西米40克、水800克、牛奶100克、糖20克、草莓200克、糖20克 。
做法：
1、將吉利丁片用冰水泡5-10分鐘，至變軟膨脹備用 。
2、小西米先倒入清水中泡1分鐘，然后放入沸水中，小火煮3分鐘左右，煮至西米膨脹變大，四周變透明但是中間部分還有一點點白色關火，燜5分鐘至西米完全變透明 。 將小西米用涼水沖一遍，控干水分，和牛奶、糖一起拌勻，加入吉利丁片1片，稍稍加熱至吉利丁片完全融化，關火放涼，倒入模具一小部分，冷藏15分鐘 。
3、將草莓用海爾攪拌機打成泥，加糖和泡軟的吉利丁片1片，稍稍加熱至吉利丁片融化，然后放置到室溫溫度，取出模具，在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥，留些容量，再冷藏20分鐘凝固 。
4、取出模具，在最上面倒入西米牛奶液，再次放冰箱凝固 。
小貼士：
1、加入了吉利丁的溶液長時間不用就會變稠或凝固，如果再次使用時稍稍加熱攪拌均勻即可 。
2、倒入不同的配料，應等下一層變凝固后再倒入另外的一種，否則液體會混合，達不到分層的漂亮效果 。
草莓西米凍布丁的功效：草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品 。

推薦閱讀