【保存蛋撻的時間】1、一般來說，蛋撻最好是在3個小時以內吃完，不建議在常溫下保存太久 。因此若是想要蛋撻保存久一點，我們一般是將其放入冰箱儲存，這樣保鮮時間久一點，也防止蛋撻變質 。
2、冰箱溫度較低，若是直接將蛋撻放入冰箱可能會導致其脫水，味道就沒有那么軟了 。而且也有可能與冰箱其他食材串味，導致蛋撻口感變差 。因此在放入冰箱之前，要將蛋撻用保鮮膜封好，這樣才可以盡可能的保有蛋撻的鮮美 。
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