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冬瓜怎么做好吃？冬瓜的做法大全( 二 )

小知識


做法：
1、冬瓜去皮去瓤 ， 表面打上花刀改切成方塊 。
2、熱鍋下油 ， 油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后 。
3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色 。
4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋 ， 燜煮至冬瓜到熟 。
5、再加蠔油 ， 大火收汁 ， 起鍋撒上蔥花即可 。
小貼士：
1、冬瓜有利于護腎 ， 它通過調節免疫功能 ， 改善臨床癥狀 ， 具有保護腎功能的作用 。
2、冬瓜還有清熱化痰 ， 消腫利濕的作用 。
3、燜冬瓜的過程需要注意 ， 過長或者過短時間都不行 ， 剛好熟即可上菜 。
紅燒冬瓜的功效：冬瓜含維生素C較多 ， 且鉀含量高 ， 鈉鹽含量低 ， 有利于提高孕媽的免疫力 ， 還能有效緩解孕期水腫 。
冬瓜粥
本粥葷素兼備 ， 既有肉類營養 ， 又有冬瓜的減肥作用；既可補充營養 ， 又不至于增加體重 。
用料：
冬瓜300克、粳米180克、豬肉（瘦）100克、淀粉3克、鹽2克、香油5克、大蔥3克
做法：
1、將豬肉洗凈 ， 剁茸 ， 加鹽、水淀粉拌勻 。
2、冬瓜削皮 ， 洗凈 ， 切片 。
3、粳米淘凈入鍋 ， 加適量水煮約25分鐘 ， 放豬肉茸、冬瓜片 ， 再用小火煮幾分鐘 。
4、待粥液濃稠后即可盛出 ， 淋上香油 ， 撒上蔥花即可 。
小貼士：
1、冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素 ， 可調節人體的代謝平衡 。
2、冬瓜性寒 ， 能養胃生津、清降胃火 ， 使人食量減少 ， 促使體內淀汾、糖轉化為熱能 ， 而不變成脂肪 。
3、冬瓜有抗衰老的作用 ， 久食可保持皮膚潔白如玉 ， 潤澤光滑 ， 并可保持形體健美 。
4、冬瓜有良好的清熱解暑功效 ， 夏季多吃些冬瓜 ， 不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡 。
冬瓜粥的功效：本粥葷素兼備 ， 既有肉類營養 ， 又有冬瓜的減肥作用 。 非常適合作為晚餐食用 ， 既可補充營養 ， 又不至于增加體重 。
鮮蘑冬瓜蛋湯
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維等 ， 經常食用對預防孕晚期便秘十分有利 。
用料：
蘑菇（鮮）200克、冬瓜適量、雞蛋1個、食鹽適量、香油少許、小蔥1根
做法：
1、冬瓜去皮、用刀削成小塊 。
2、鮮蘑洗凈、掰成小塊 。
3、鍋中水燒開 ， 放入鮮蘑 ， 三分鐘后放入冬瓜 ， 水再次翻滾后 ， 加少許鹽 。 打入一個雞蛋 ， 用筷子迅速攪散成蛋花 。
4、加少許雞精、幾滴香油調味即可 。
小貼士：
1、鮮蘑不及冬瓜易熟 ， 需要提前下鍋 。
2、蛋花用筷子攪散 ， 喝起來口感更佳 。
3、此款湯味道很鮮 ， 喜歡的話 ， 出鍋前可以加一兩滴香油 。
【冬瓜怎么做好吃？冬瓜的做法大全】鮮蘑冬瓜蛋湯的功效：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維等 ， 經常食用對預防孕晚期便秘十分有利 ， 而且其包含的有效成分可增強淋巴細胞功能 ， 從而提高機體抵御各種疾病的免疫力 。

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