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平菇炒肉片怎么做好吃？平菇的功效

小知識

平菇具有祛風散寒， 舒筋活絡的功效， 可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥的輔助食療；平菇含有多種維生素及礦物質， 可以改善人體新陳代謝， 增強體質， 具有調節自主神經功能等作用， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨并高血壓等疾病均有很好的食療效果 。

平菇炒肉片怎么做好吃？平菇的功效


平菇的功效-平菇炒肉片怎么做？
平菇的功效
平菇具有祛風散寒， 舒筋活絡的功效， 可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥的輔助食療；平菇含有多種維生素及礦物質， 可以改善人體新陳代謝， 增強體質， 具有調節自主神經功能等作用， 對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨并高血壓等疾病均有很好的食療效果；平菇對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定效果， 對女性更年期綜合征可起到調理的作用 。
下面推薦三道平菇家常做法：
清蒸平菇
原料：鮮平菇500克， 高湯200毫升 。
調料：豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、味精、蔥段、姜片、水淀粉、香油各適量 。
做法：
1、將平菇跟切去， 洗凈， 在碗中排好， 倒入高湯、加入豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、蔥段、姜片， 上籠蒸20分鐘后取出；
2、撈出蔥段、姜片， 倒出湯汁， 覆扣在盤中；
3、砂鍋置于火上， 倒入湯汁， 加入少量精鹽、味精， 水開后用水淀粉勾芡， 淋上香油， 將湯汁倒在平菇上即可 。
平菇炒肉片
原料：豬肉500克， 平菇200克， 青椒、紅椒各50克 。
調料：蔥、蒜、香菜、植物油、精鹽、醬油、味精各適量 。
【平菇炒肉片怎么做好吃？平菇的功效】做法：
1、平菇洗凈撕成條， 用開水焯燙， 瀝干水分；
2、豬肉切小片， 香菜切成末， 青椒、紅椒切絲；
3、肉片先下鍋炒至七八成熟， 加蔥、醬油炒出香味；
4、放入平菇爆炒片刻， 再放青椒絲、紅椒絲、蒜， 加精鹽翻炒；
5、最后放入適量香菜末， 加味精即可 。
平菇蛋花湯
原料：平菇100克， 紫菜20克， 雞蛋1個， 精鹽適量 。
做法：
1、將雞蛋打成蛋液， 加入適量精鹽；
2、平菇去蒂， 焯燙；
3、鍋內加水燒開， 放入紫菜、平菇；
4、待水再次燒開后， 淋入蛋液， 關火調味即可 。

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