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豆渣也可以做丸子-豆渣的吃法

小知識

豆渣好處多多 。 豆渣中有蛋白質、糖類 ， 但主要是膳食纖維 。 膳食纖維可以防治便秘、降血脂、血糖 ， 對肥胖癥、高血壓、高脂血癥、經常性便秘等疾病都有預防和治療作用 。 咱們千萬不要把這么好的東西丟棄哦 。

豆渣也可以做丸子-豆渣的吃法


豆渣也可以做丸子-豆渣的吃法
豆渣的作用
其實 ， 豆渣好處多多 。 豆渣中有蛋白質、糖類 ， 但主要是膳食纖維 。 膳食纖維可以防治便秘、降血脂、血糖 ， 對肥胖癥、高血壓、高脂血癥、經常性便秘等疾病都有預防和治療作用 。 咱們千萬不要把這么好的東西丟棄哦 。
豆渣可以怎么吃？
炒雞蛋 。
豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率 ， 還能降低膽固醇水平 。 油熱后加入蔥花炒香 ， 然后加豆渣小火炒勻 ， 再淋入打散的雞蛋液 ， 翻炒至熟即可 。
做煎餅 。
豆渣還可以用來做煎餅 ， 這樣不但能產生特殊的柔軟口感 ， 還能大幅度提高飽腹感 ， 降低煎餅的能量密度 。 做法很簡單：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜 ， 加雞蛋和水 ， 和成面粉糊 ， 然后加入豆渣 ， 放點洗凈的蝦皮或海米碎 ， 加一丁點油 ， 攤在平底鍋里 ， 制成軟煎餅 。
做饅頭 。
豆渣可以添加到主食里 ， 比如熬粥、做饅頭 。 這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補 ， 從而提高蛋白質的利用率 。 方法是 ， 把大米等谷物和豆渣一起熬煮 ， 燒開后調小火熬至黏稠 ， 做饅頭時直接加到面團里即可 。
做丸子 。
把豆渣做成丸子吃 ， 其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉 ， 不僅能讓其氨基酸進行互補 ， 還能增強肉的鮮味 。 豆渣和肉餡兒調勻 ， 加蛋清、一勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻 ， 便可汆成豆渣丸子 。
炒蝦米 。
把蔥切成蔥花 ， 小蝦米切碎 ， 一起炒香 ， 加洗凈晾干的豆渣炒熟 ， 再加少量鹽調味即可 。 把炒好的豆渣加點小河蝦 ， 加上小蔥和黃瓜條 ， 加點甜面醬 ， 像吃烤鴨那樣用餅卷著吃 。
豆渣炒咸菜的做法：
材料：豆渣咸菜各適量 。
調料：色拉油鹽雞精各適量 。
1、豆渣略擠干水份 ， 咸菜洗凈切成末備用 。 油鍋燒熱 ， 倒入少許油燒至6層熱 ， 放入切好的咸菜末翻炒 。
【豆渣也可以做丸子-豆渣的吃法】2、繼續倒入豆渣一起翻炒 ， 炒至完全的混合后 ， 加入少許鹽和雞精 ， 翻炒勻起鍋裝入盤子即可 。

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