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豬心的營養價值

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豬心的營養價值



【豬心的營養價值】豬心的營養價值 豬心湯的做法
豬心的營養價值
1、安神定驚 ， 器心補血
豬心性平 ， 味甘、咸 ， 入心經 ， 有補虛、安神定驚、養心補血之功效 ， 適用于心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍慨等癥 。 《隨息居飲食譜》記載 ， 豬心“補心 ， 治恍惚 ， 驚悸 ， 癲癇 ， 憂患諸證” 。
2、加強心肌營養
豬心含有蛋自質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養物質 ， 這些物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的功效 。
豬心湯的功效：
安神、補血、潤膚、養顏 。 中醫認為夏補心 。 夏季 ， 心的生理功能比較旺盛 ， 血氣暢行 。 這個時候 ， 應該有目的地補充心臟所消耗的能量 ， 以保心氣 。 今天介紹的這款美顏益膚豬心湯 ， 用能補心脾、益氣血的桂圓肉、紅棗、蓮子搭配豬心 ， 湯水清甜香潤 ， 養心安神 ， 補血益氣 ， 特別適合女士或睡眠不寧、心悸多夢、神經衰弱者飲用 。
蓮子豬心湯的做法
材料：豬心1個 ， 蓮子60克 ， 太子參30克 ， 圓肉15克 。
步驟：
Step1：豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈 。
Step2：把全部用料放入鍋內 ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度） ， 調味供用 。 亦可用于神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者 。
豬心當歸湯的做法
材料：豬心400克 ，
輔料：當歸10克 ， 黑豆200克 ， 干香菇20克 ，
調料：大蔥5克 ， 白皮大蒜5克 ， 姜5克
步驟：
Step1：將豬心切成兩塊 ， 洗凈后再用熱水燙過 。
Step2：蔥、姜洗凈 ， 蔥切段 ， 姜切片 。
Step3：大蒜去皮洗凈 。
Step4：將燙過的豬心用6杯水煮 ， 去除泡沫和浮油 ， 放半條蔥條、少許姜及大蒜 ， 再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小時 。
Step5：當歸另外用2杯水煮成1杯 ， 再放入豬心湯內 。
Step6：最后放入浸好去蒂的香菇 ， 用中火煮半小時便可 。

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