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雞蛋餅要加水嗎

云知道加水


雞蛋餅要加水嗎



雞蛋餅要加水 。雞蛋餅要根據需要適量加水，不宜過多 。如果雞蛋餅雞蛋放的少，面粉過多，面糊較稠則需要適量加點水 。如果雞蛋放的量較多，蛋中的水分完全滿足面粉糊調出來的稠度，可以不用再加水，否則會使蛋糊變稀，最后餅皮難以成形 。
雞蛋餅的做法：
1、準備材料：雞蛋2只、小蔥1根、清水120克、面粉70克、鹽2克 。
2、小蔥洗凈切碎
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3、面粉加雞蛋 。
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4、加蔥花 。
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5、加鹽 。
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6、加清水 。
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7、用手抽攪拌均勻 。
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8、平底鍋刷一層油，舀入一勺面糊轉動鍋子，讓面糊鋪平 。
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9、中小火煎到面糊開始變色，翻面再煎一會即可 。
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