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百菲酪牛奶好不好的，百菲酪水牛奶網紅效應能持續多久( 二 )

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2020年4月，百菲乳業與天貓、聚劃算簽約，計劃在未來三年持續打造新消費場景、新供給模式 。同年5月，廣西百菲在官網發文稱，“百菲酪”在聚劃算整體銷量走高，“拉動水牛大盤，創造品類標桿”，成交同比增幅4020%，環比日銷增幅3000% ?；顒有驴?7萬余人，新客占比88.7%，新客成交額超過1000萬元，成為天貓TOP品牌 。
而從“百菲酪水牛奶”官方微博可以看到，2020年3月至今，百菲酪水牛純奶參與過藝人于斌超話，得到過微博大V“Page劉”和“Janna只吃一口”的推薦 。2020年7月，百菲酪與社群電商“團呀”在長沙舉行品牌戰略簽約儀式 。9月，百菲酪水牛純奶與沈夢辰合作直播帶貨，12月又進入“帶貨女王”張庭的直播間 。
所謂“人紅是非多” 。2021年1月26日，廣西百菲在官方微博發布聲明，稱近期有營銷號等網絡平臺捏造百菲酪水牛奶“疑似變質、店鋪關門”等信息，“該信息與事實嚴重不符，對公司和品牌造成不利影響” 。為保證消費體驗，百菲酪旗艦店在生產線調整期間曾短時間下架商品，1月21日已恢復正常銷售 。

百菲酪牛奶好不好的，百菲酪水牛奶網紅效應能持續多久


伴隨在直播帶貨、社群營銷、電商渠道的持續投入，廣西百菲銷售費用也水漲船高 。2019年、2020年上半年，廣西百菲銷售費用分別同比增加345%、244.4%，主要系產銷量大，相應的銷售人工費用、運輸費、電商平臺服務費等增加所致 。相比之下，廣西百菲同期研發費用均為零 。
網紅效應能持續多久？
一位乳企相關負責人認為，維持網紅效應并不容易，“因為成本很高，除非想做資本運作不在乎投入 。另一種可能是，產品售價高，且常溫奶毛利高，即便投入也很合算 ?！?br /> 在百菲酪天貓旗艦店，1箱（200ml×12盒）原價為89.8元，活動價為64.8元 。而同規格桂牛純水牛奶旗艦店原價為69.9元，券后價為48.8元；皇氏摩拉菲爾純水牛奶原價為89元/箱（12盒），但產品規格為250ml/盒 。
從配料看，這3款純水牛奶原料均為生水牛乳，產品類型也均為部分脫脂滅菌乳，但桂牛、皇氏產品的蛋白質含量均為3.9g/100ml，百菲酪的蛋白質含量則為3.8g/100ml 。此外，百菲酪水牛純奶“不添加香精”“無食品添加劑”等描述，也被業內吐槽是將純牛奶的基本特性拿來做文章 。
百菲酪牛奶好不好的，百菲酪水牛奶網紅效應能持續多久


就整個水牛奶市場而言，廣西百菲面臨皇氏集團、桂牛乳業、石埠乳業等水牛奶企業的競爭 。廣西百菲曾在公開轉讓說明書中表示，從廣西區域看，水牛奶市場競爭激烈，越來越多的水牛奶加工企業從事奶水牛的養殖，往產業鏈上游延伸，實現養殖、生產一體化經營，增加企業的競爭力 。
以A股上市公司皇氏集團為例，2019年，皇氏集團乳制品、食品板塊營收為15.2億元，約是廣西百菲營收體量的5.3倍 。此外，皇氏集團也在2020上半年拓寬了新零售渠道，公司旗下摩菲水牛純牛奶首秀李佳琦直播間僅3分鐘即售出21萬件，新品“飯不著”酸奶也成為網紅產品 。這意味著無論在業務體量、產品的豐富性還是新零售渠道的拓展上，廣西百菲的優勢或將愈發不明顯 。
“水牛奶奶源偏緊，就全國而言，水牛奶依然是小眾奶 ?！睋闃I專家王丁棉了解，目前廣西水牛奶原奶企業收購價在每公斤10元-12元，去年廣東幾家食品廠給出的收購價已達到18元/公斤，部分散賣水牛奶原奶價格已達到20元/公斤 。財報顯示，受水牛乳價格上漲影響，廣西百菲2020年上半年毛利率下降0.72% 。
乳業專家宋亮認為，網紅產品的特點是短平快，但水牛奶奶源有限、產品售價相對較高，決定了水牛奶是小眾產品 。此外，經過長時間的營銷推廣，消費者心理也會產生疲態，因此網紅效應的持續性是個問題 。

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