不能 。
1、一般制作不銹鋼鍋的不銹鋼防止氯離子的腐蝕性都是很差的；
2、不銹鋼鍋如果不是高耐氯化鈉腐蝕的不銹鋼制作的，那么在長(zhǎng)期有食鹽溶液浸泡的情況下，因?yàn)槁入x子與不銹鋼會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致不銹鋼表面發(fā)生腐蝕現(xiàn)象；
3、不銹鋼表面發(fā)生腐蝕現(xiàn)象，會(huì)影響鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分；
【不銹鋼鍋可以腌制東西嗎急】4、使用塑料或者玻璃等容器來(lái)腌制食品即可 。
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