【蠶豆粉皮怎么做】自制蠶豆粉皮做法：
一、原料：100g蠶豆粉 ， 700g清水 。
二、制作過程：
1、取一口厚底的鍋把蠶豆粉、鹽、清水混合 ， 攪拌均勻 ， 開中小火加熱 一邊加熱一邊攪拌 。
2、慢慢鍋里會產一些透明的固體 ， 繼續保持中小火 ， 邊加熱邊攪拌 。
3、沸騰后 ， 且整鍋變成透明的糊糊狀 ， 繼續攪拌加熱1分鐘 ， 然后關火 。
4、用平底的玻璃容器把煮好的蠶豆粉糊倒入容器里 ， 把表面稍稍推平 ， 放置3至4小時左右 ， 讓蠶豆涼粉完全冷卻 。蠶豆粉皮即成形 。
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