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6 ， 重新起鍋 ， 不用放油 ， 放入肉片 ， 煎出油脂呈現(xiàn)焦黃后加入韭菜段 ， 把韭菜炒至斷生 ， 再加入雞蛋翻炒均勻即可盛出 。
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7 ， 重新起鍋 ， 倒入湯汁 ， 把湯汁煮開煮至濃稠關(guān)火 。
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8 ， 把湯汁澆在菜肴上 ， 入味且鮮美 。
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雞蛋韭菜炒肉片就制作完成了 ， 這個做法最大的亮點(diǎn)就是炒的過程中 ， 我們沒有加任何的調(diào)味品 ， 盛出后再澆上湯汁 ， 味道比較清淡一些 ， 保持食材原有的清香味 ， 味道更鮮美 。
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第一次嘗試這種做法 ， 原來很擔(dān)心太寡淡會不會不好吃 ， 答案是不會 ， 煎出油脂的五花肉 ， 又香又嫩 ， 裹上薄薄的一層湯汁正鮮美 ， 雞蛋原本就有鹽分 ， 韭菜也無需重鹽 ， 清淡更清香 。 看饞的朋友快點(diǎn)按照我的方子復(fù)刻一份吧 。
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