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料酒|?今天給大家帶來了幾個家常菜，也很受歡迎，很常見，你吃過幾種

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今天給大家帶來了幾個家常菜 ， 也很受歡迎 ， 很常見 。 天天用普通食材做最厚味的飯菜 。 同時 ， 但愿今天的美食能帶給你一整天的快樂 。
杏鮑菇干
材料:杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、姜2片、蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油2湯匙、糖1湯匙；
訓練:
1.杏鮑菇洗凈 ， 對半切開 ， 然后豎著切成大塊備用 ， 五花肉切片備用 ， 姜蒜切片 ， 小米椒切成小塊 ， 芹菜洗凈切成小塊 ， 郫縣豆瓣醬用刀剁成小塊 。
2.往鍋里倒一點油 。 油溫八成熱時 ， 分批放入切片杏鮑菇炸至金黃松軟 ， 撈出備用 。 炒鍋留底油 ， 將五花肉片煸炒至變色 ， 將五花肉里的油煸炒 。
3.五花肉片放一邊 ， 放入姜、蒜片、胡椒粉翻炒 ， 然后放入郫縣豆瓣醬小火翻炒紅油 ， 再將炒好的杏鮑菇、芹菜片倒入大火翻炒 ， 放入醬油 ， 翻炒平均后放入鍋中 。
蔥油豬肚
配料:五花肉、玉米淀粉、水、鹽、小蔥、姜片、醬油、蠔油、糖、香菜 。
訓練:
1.用生粉抓五花肉 。 反復沖刷幾回 ， 然后放開水鍋燙一下 。 馬上拿出來 ， 用冷水洗干凈 ， 然后放下水鍋煮一會兒 ， 再拿出來沖一下 。 重復三遍 。
2.將處理好的五花肉放入鍋中 ， 加入水/鹽/八角/姜片/小蔥 ， 一起煮至五花肉熟 ， 掏出 ， 放涼 ， 切成條狀 。
3.切姜 。 將干蔥切片 ， 放入煎鍋中加熱 。 將它們放入煎鍋中一會兒 。
4.放醬油/糖/蠔油 。 煮成調味汁 。 關掉暖氣 。 澆在五花肉上 ， 上面放香菜 。
蘆筍拌蝦
材料:蘆筍300克、蝦8只、大蒜2只、紅辣椒1只、鹽、糖、香油、色拉油 。
訓練:
1.蘆筍去根去老皮 ， 洗凈切成小塊 ， 放入沸水中焯一下 ， 撈出 ， 用冷水沖淋 ， 瀝干水分備用；
2.將蝦去腸泥 ， 洗凈 ， 切成兩半 ， 放入沸水中焯至變色 ， 撈出 ， 瀝干水分備用；
3.大蒜去皮 ， 紅辣椒去蒂 ， 洗凈切塊；
4.將蘆筍和蝦放入盤中 ， 加入大蒜和胡椒粉 ， 將各種調料拌勻 ， 即可食用 。
鮮橙汁排骨
材料:排骨(長排骨)6根 ， 鮮橙2個 ， 調料:鹽少許 ， 糖1茶匙 ， 淀粉1茶匙 。
訓練:
1.排骨洗凈后擦干水分 ， 用少許鹽、淀粉、植物油拌勻 ， 進行基礎腌制 。
2.橙子洗凈后 ， 用刀刮出一點皮(無白肉) ， 切絲 ， 用凈水浸泡備用；兩個橙子榨橙汁備用 。
3.不粘鍋放少許油 ， 中小火煎排骨 ， 煎好后翻一面 ， 至兩面金黃 。
4.倒入新鮮橙汁 ， 加入糖和少許鹽 ， 蓋上蓋子半分鐘 。
5.最后用鍋鏟輕輕翻過來收汁 。
6.把排骨放在盤子里 ， 然后把汁倒在上面 ， 撒上橘子皮 。
提示:
1、橘皮絲用凈水浸泡后可以去除澀味 。
2.假如想讓排骨的皮有酥脆感 ， 可以全身沾淀粉 ， 放鍋里炸 。
3.鮮果和肉的搭配很特別 ， 但是假如換成橙汁飲料 ， 味道就完全不一樣了 ， 而且飲料太甜太膩 ， 不如鮮橙清爽 。
紅菇炸土豆片
材料:紅菇干200克、土豆1個、胡蘿卜半根、辣椒1個、鹽、醬油、雞精、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、水淀粉 。
訓練:
1.預備原料 。
2.紅菇提前用水浸泡 ， 洗凈 ， 擠出水分 。
3.將五花肉切成稍厚的片 。
4.將土豆切片 ， 用凈水洗凈淀粉 ， 瀝干水分 ， 胡蘿卜和青椒切片備用 。
5.鍋里熱油 ， 炸土豆片至金黃色 ， 撈出瀝干油 。
6.鍋中倒入少許植物油 ， 放入五花肉翻炒至五花肉微油 。
7.加入蔥姜末和少許料酒翻炒出香味 。

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