原因：1、可以使豬肉更加嫩滑，比較好吃；
2、保持肉的營養(yǎng)不會在煮或炸時流失 。
做法：1、 豬肉切小塊備用；
2、 用一個空碗，將炸粉，生粉，雞蛋倒入，攪拌均勻；
3、 攪拌均勻后倒入食用油繼續(xù)攪拌；
4、 攪拌至粘稠能夠掛住豬肉即可；
5、 將豬肉倒入面糊中；
6、 熱油鍋；
7、 依次放入掛面糊的豬肉；
【為什么豬肉裹淀粉怎樣炸不糊】8、 炸至金黃色即可出鍋 。
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