【為什么葡萄酒會有苦味】葡萄酒的苦味來自于加工過程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗 ?？辔妒加诜宇惓煞种械膬翰璺?Catechin) ?？辔兑话闶遣怀霈F在品酒師的筆記中的，除非提及時 。通常出現在新的紅酒中，少量的苦味不算是缺陷 。當在其他的酒中出現時，就會被記錄為錯誤或不該有的風味 。
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