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中國茶文化的起源與發展歷史 茶文化的發展簡史

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中國茶文化與中華文化有著很深的歷史淵源 ， 那么你們知道中國茶文化的起源與發展嗎?下面是我精心為你們整理的中國茶文化的起源與發展歷史 ， 一起來看看 。
中國茶文化的起源與發展歷史
對于茶文化的起源問題 ， 各家說法不一 。陸羽有關茶起源問題的這種說法雖然存在著爭議 ， 但其中一絲微
弱的信息卻表明：在原始社會 ， 人們在“茶”在長久的食用過程中注重的是它的某些治愈疾病的“藥”用之性 ， 而沒有產生文化 。有學者認為把茶作為一種文化而不是單純的飲用真正有歷史記載的應該從西漢算起 。王褒《僮約》中“烹茶盡具”、“武陽買茶”的記載 ， 充分證明了西漢時茶葉市場的存在和飲茶風俗的形成 。《集古錄》則提出茶文化起于魏晉 ， 魏晉名仕以飲茶于山水來怡情養性 ， ， 形成了一種茶的名仕文化 。同時隨著文人飲紅茶的興起 ， 有關茶的詩詞歌賦日漸問世 ， 茶已經脫離一般形態的飲食走入文化圈 ， 起著一定的精神、社會作用 。
關于茶字的由來 ， 依照《詩經》等有關文獻記載 ， 在史前期 ， “茶”是泛指各種苦味野生植物性食物 ， 獨立的“茶”字則是在發現了茶的藥用價值及飲用價值之后才產生的 。
在食醫合一的歷史時代 ， 人們很容易就發現了茶類植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等藥用功效 。然而 ， 由藥用湯劑發展為日常的飲料 ， 還必須存在人們實際生活中的某種特定需要 。巴蜀地區深處內陸 ， 地勢低凹、山嶺環繞 ， 一直是疾病和瘟疫多發的地區 。正是這種特殊的地域自然條件決定了人們的飲食**俗 ， 使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣 ， 解熱毒 。清·周藹聯《竺國游記》記載：“番民以茶為生 ， 缺之必病 。”巴蜀人日常飲食偏辛辣 ， 常飲茶 ， 積**數千年 ， 至今依然 。長期的服用導致茶的藥用值逐漸隱沒 ， 茶于是成了一種日常飲料 。茶由藥物轉化為日常飲料 ， 嚴格意義的“茶”便產生了 ， 典型標志便是“茶”(cha)音的出現 。但“茶”字則是伴隨茶事的發展和商業活動的日益頻繁而出現的 。
對于茶文化的具體起源時間目前尚有待研究 ， 但不可否認的是茶文化在中國的發展歷程是極為悠久的 。
目前有歷史記載的茶文化發展情況始于魏晉 。魏晉南北朝時期 ， 門閥制度已經形成 ， 不僅帝王、貴族聚斂成風 ， 一般官吏乃至士人都以夸豪斗富為榮 ， 多效膏梁厚味 。在此情況下 ， 一些有識之士提出“養廉”的問題 。于是 ， 出現了陸納、桓溫以茶代酒之舉 。南齊世祖武皇帝是個比較開明的帝王 ， 他不喜游宴 ， 死前下遺詔 ， 說他死后喪禮要盡量節儉 ， 不要以三牲為祭品 ， 只放些干飯、果餅和茶飯便可以 。并要“天下貴賤 ， 咸同此制 。”在陸納、桓溫、齊武帝那里 ， 飲茶不僅為了提神解渴 ， 它開始產生社會功能 ， 成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段 。飲茶已不完全是以其自然使用價值為人們所用 ， 而是進入了精神領域 ， 具有顯著的社會、文化功能 ， 中國茶文化初見端倪 。
唐代是歷史上比較興旺的朝代 ， 唐代茶文化的成與禪教的興起有著密切的關系 ， 據《封氏聞見記》
【中國茶文化的起源與發展歷史 茶文化的發展簡史】記載：“開元中 ， 泰山靈巖寺有降魔禪師 ， 大興禪教 。學禪師務于不寐 ， 又不夕食 ， 皆許其飲茶 ， 人自懷挾 ， 到處煮飲 。從此轉相仿效 ， 遂成風俗 。”因茶有提神益思 ， 生津止渴功能 ， 故寺廟崇尚飲茶 ， 在寺院周圍植茶樹 ， 制定茶禮、設茶堂、選茶頭 ， 專呈茶事活動 。茶圣陸羽及其同時代的一些文人 ， 都非常重視飲茶的精神享受和道德規范 ， 而且非常講究飲茶用具和煮茶的藝術 ， 中國的茶藝由此產生 。陸羽的《茶經》系統總結了唐代及其前的茶葉生產、飲用的經驗 ， 提出了精行儉德的茶道精神 。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容 ， 探討了飲茶的藝術 ， 把儒、道、佛三教融入飲茶中 ， 首創中國茶道精神 。可說公元780年陸羽著《茶經》 ， 是唐代茶文化形成的標志 。以后又出現大量的茶書、茶詩 ， 有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等 。在唐代形成的中國茶道又分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道 。從當時比屋皆飲的民間茶俗至豪華隆重的皇室宮廷茶宴 ， 以及文人的茶詩詞與茶書畫 ， 都是茶文化形成與發展的集中表現 。

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